秋冬喝湯潮來襲，一道融海味鮮甜與禽肉醇厚的生蠔雞湯，正從潮汕菜變身全國餐飲市場的盈利黑馬。從正餐門店的招牌硬菜，到火鍋品牌的爆款鍋底，這道兼具風(fēng)味與滋補(bǔ)的湯品，不僅俘獲消費(fèi)者味蕾，更成為餐飲老板們搶占秋冬市場的流量密碼。
日前，中國青年報(bào)社社會調(diào)查中心聯(lián)問卷網(wǎng)（wenjuan.com），對2022名受訪者進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，83.6%的受訪者喜歡古詩文，79.5%的受訪者能接受影視劇中的文言文臺詞。聽到影視劇中的古詩文時(shí)，64.3%的受訪者感覺“漲知識”了。領(lǐng)略古詩文的美，62.6%的受訪者建議誦讀出來，在抑揚(yáng)頓挫的節(jié)奏中感受韻律美。
科技日報(bào)北京8月3日電 據(jù)生物預(yù)印本網(wǎng)站bioRxiv刊載的一項(xiàng)新研究，科學(xué)家在美國馬薩諸塞州哈佛森林的土壤中發(fā)現(xiàn)了一組巨型病毒。這些巨型病毒具有“仿佛來自外星的”附屬物和前所未見的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
#生蠔雞湯 小紅書相關(guān)筆記瀏覽超150萬，抖音話題播放量破2000萬次，全國超2萬家餐館已納入菜單，這道跨越山海的風(fēng)味組，為何能快速破圈？
生蠔雞湯的核心優(yōu)勢，是山海雙鮮的獨(dú)特風(fēng)味，徹底擺脫普通湯品的同質(zhì)化困境。生蠔自帶海洋純凈鮮甜，肉質(zhì)飽滿彈牙，無腥膻感；散養(yǎng)老母雞慢燉數(shù)小時(shí)的高湯，色澤澄亮、醇香濃郁，不油膩不厚重。
展開剩余71%二者燉煮時(shí)，生蠔吸收雞湯醇厚，雞湯融入海味清甜，幾分鐘燜煮即可激發(fā)復(fù)鮮感，層次豐富且純粹干凈，區(qū)別于普通肉湯的油膩、海鮮湯的寡淡，讓消費(fèi)者喝過難忘！
當(dāng)下健康飲食需求持續(xù)攀升，養(yǎng)生餐飲成為剛需賽道。生蠔雞湯的滋補(bǔ)屬，契這一趨勢，且適配全年齡段客群，拓寬消費(fèi)場景。
中醫(yī)認(rèn)為生蠔滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血安神，老母雞溫中益氣、補(bǔ)精填髓，鐵皮保溫二者搭配是秋冬滋補(bǔ)黃金組；現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅元素、膠原蛋白等營養(yǎng)成分，易吸收消化。無論是上班族抵御秋燥、老年人滋養(yǎng)身體，還是寶媽產(chǎn)后調(diào)理，都能精準(zhǔn)覆蓋需求。
手機(jī)：18632699551（微信同號）生蠔雞湯的高兼容，使其能快速適配不同地域的消費(fèi)習(xí)慣，兩大城市的標(biāo)桿品牌已走出清晰的落地路徑。
濠軒閣作為珠海本土品牌的經(jīng)典，依托天然鮮材優(yōu)勢，將雞湯與生蠔海鮮深度綁定，從拱北街頭的大排檔起步，如今已發(fā)展為擁有 9 家門店的本地標(biāo)桿。其聚焦食材本味：雞肉選用品質(zhì)穩(wěn)定的清遠(yuǎn)走地雞，生蠔則挑選手拳大小的肥美鮮品，肉質(zhì)飽滿多汁；湯底不做多余調(diào)味，僅靠食材本身的鮮香碰撞，既契珠海消費(fèi)者重海鮮原味的飲食認(rèn)知，又大幅降低后廚操作難度，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化出品。
粵來記以正宗粵味切入上海高端滋補(bǔ)賽道，作為粵式茶點(diǎn)連鎖，精準(zhǔn)對接本地精致養(yǎng)生需求，食材上選用乳山生蠔搭配散養(yǎng)180天的大扇雞，雙重鮮材筑牢鮮度標(biāo)桿，主打廣東人認(rèn)可的地道粵味，精準(zhǔn)吸引粵籍人群及偏好高品質(zhì)滋補(bǔ)的消費(fèi)者。同時(shí)將生蠔雞湯納入粵式茶點(diǎn) + 煲類的核心產(chǎn)品體系，適配上海精致餐飲的消費(fèi)習(xí)慣；更出雙人滋補(bǔ)套餐，覆蓋商務(wù)簡餐、朋友小聚等多元場景，有提升門店翻臺率與客單價(jià)。
從潮汕宴席到全國餐飲，生蠔雞湯的既堅(jiān)守食材本真，滿足消費(fèi)者對風(fēng)味與健康的需求；又能適配不同地域、不同業(yè)態(tài)，讓餐飲老板輕松落地。
當(dāng)下賽道增長空間巨大，四川美味源深耕餐調(diào)領(lǐng)域，憑借7大系列、3000+SKU 的產(chǎn)品矩陣，提供標(biāo)準(zhǔn)化雞湯料與落地支持：無需復(fù)雜研發(fā)，即可快速復(fù)刻地域爆款風(fēng)味，助力餐飲老板搶占秋冬市場紅利，輕松提升營收。
發(fā)布于：四川省